任何化學(xue)反應速率都(dōu)與化學反應(yīng)環境的性質(zhi)有着密切的(de)關✊系，人們發(fā)現，在由易溶(rong)于水和易溶(róng)于油的兩種(zhǒng)👅反應物構成(chéng)的反應體系(xi)中加入某些(xie)表面活性劑(jì)後，化學反應(ying)速率會明顯(xian)的提高，并把(bǎ)這種作用稱(chēng)爲表面活性(xing)催化作用。表(biao)面活性劑催(cui)化化學反應(yīng)過💛程主要有(yǒu)膠束催化和(he)相轉移催化(hua)，其💁演员❌金刚㊙️中膠束催(cui)化與酶催化(huà)有相似之處(chù)。表面活性劑(ji)對有機反應(yīng)🌈的催化作用(yòng)，一般認爲是(shi)與膠束的形(xíng)成有關，即所(suǒ)謂的膠束催(cuī)化作用。